無毒飼養放走雞,充足的活動量,飽滿的肉質,去骨去皮的胸肉是家庭主婦的救星,輕鬆就能上菜,一定會滿足挑嘴的您
去骨去皮雞胸肉料理多樣,可依喜好選擇煎、烤、煮、炒等烹調方式,例如:可將雞胸煎至金黃後加入蒜片、蔥段和醬油、米酒快炒,做成蒜香塔香雞;或者將雞胸肉切塊後與番茄、菇類一起燉煮,製成風味濃郁的番茄菇菇雞;若想快速料理,可將雞腿排簡單用鹽和胡椒調味後烘烤,即可享受香氣四溢的烤雞胸排
生鮮雞胸肉(去骨去皮)490-510g/適合小家庭及增肌減脂者
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烹調方式建議:
雞胸肉料理方式多樣,可分為清蒸、水煮、涼拌、乾煎、烤、炸、炒、燉煮等,可製成如泰式酸辣雞絲、義式香料烤雞、日式照燒雞胸丼、蒜香奶油雞胸、或是涼拌、沙拉、炒菜等各種料理。
料理方法與變化
清蒸/水煮:
可做成涼拌雞絲、雞肉沙拉,或是水煮後用於雞絲飯、烏龍麵等。
涼拌:
雞胸肉煮熟後撕成絲,加入泰式酸辣醬或蔥油醬,搭配醬料做成開胃菜或主食。
乾煎/香煎:
以香料、鹽麴、蒜味等醃製後香煎,可搭配蔬菜、吐司或做成漢堡排。
烤/氣炸:
雞胸肉可事先用香料或醬料(如檸檬、迷迭香)醃漬後,再用烤箱或氣炸鍋烹調,做出香草烤雞、鹹酥雞等。
炒:
將雞胸肉切丁或切片,搭配蔬菜(如花椰菜、洋蔥、鳳梨)或番茄快炒,變成下飯菜餚。
燉煮:
雞胸肉可與番茄、奶油、咖哩等一同燉煮,製成燉飯、燉菜、咖哩等料理。
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